喜樂、光明、空靈

                                        水稻土壤管理及施肥技術 -臺中區農業改良場

                                                        http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=2949

  賴文龍 

前言

　　作物需肥量深受作物種類、品種、生理特性、氣候、土壤性質、土壤肥力情形、栽培管理及病蟲害發生情形等因素影響。因此，對作物合理施肥推薦用量，避免 施用過量的肥料，致作物無法全部吸收，而污染環境及水源。肥料施用於水稻田中，三要素肥料之氮肥的有效性約30~40%，磷肥約5~20%，鉀肥約20 ~ 40%，顯示大部肥料施用後造成揮發、淋失及固定沖蝕等損失，降低肥料效果。

　　增加稻作單位面積產量，施用適量的肥料為最佳方法之一，肥料效果深受到水稻品種，氣候、病蟲害及土壤肥力與特性等因素影響。由於，過去農民對水稻施 肥，均依經驗法則來施用，所施用的肥料常常超過水稻生育期間養分吸收需要量，造成土壤酸化劣變，污染生態環境。要使肥料充分發揮增產及提升品質，依水稻生 育期反應情形，適時、適量靈活調節施肥。配合水分管理，增加對土壤中養分有效性及肥料效果、降低損失等關係，合理化施肥與合理灌排水管理互相配合，才能發 揮增產目標。

土壤管理

土壤酸鹼度對土壤中養分有效性之影響

　　土壤中之各要素養分有效性，在不同土壤酸鹼度下，變成大量溶出或不溶性被固定降低效果；因而，造成強酸性土壤中有些養分元素缺乏或過剩造成毒害等障 礙。強酸性土壤中之磷被固定力增加，降低磷的有效性。酸性土壤中之鈣、鎂、硼易流失，而降低其有效性。硝化作用減低，致使銨離子濃度增加，降低作物對鉀、 鈣、鎂等元素吸收，硝酸態氮降低作物對氮素吸收，降低土壤氮素的有效性。酸性土壤之微量要素錳、鐵、鋅、銅等要素溶性增加，易造成過剩對作物產生毒害，淋 失過量反而會造成缺乏。

　　矽素為水稻必需要素，可使水稻莖葉強硬，抗倒伏和病蟲危害。矽酸能促使水稻根部生長正常，提高對磷之吸收率，緩和氮肥過多之害。由於水稻對矽素需求量 高，可根據土壤肥力分析矽酸含量推薦施用矽酸爐渣用量，於整地前均勻撒施稻田表面，再行耕犁碎土混入土層中增加效益。一般酸性稻田土壤有效性矽酸含量較 低，故於酸性稻田土壤施用矽酸爐渣(每公頃1~3噸用量)稻穀產量可獲5-15%顯著增產；矽酸爐渣施後對後作亦有殘效，可停施1-2年後，根據土壤肥力 測定結果再推薦施用量。

土壤有機質的地力維持

　　土壤有機質之來源來自植物、動物及微生物殘體經過土壤微生物分解及合成。由於台灣位於高溫及多濕的環境下，土壤有機質分解快。台灣約有65%之土壤缺 乏有機質，農民為增產而增加化學肥料用量，造成能源浪費，增加土壤病害發生及環境污染。因此，為使土壤有機質含量增加，必需施用有機質肥料或掩施農作物殘 體，以提高土壤生產潛力。土壤有機質的功效甚多，如改善土壤團粒構造，促進通氣及排水，有機物質經土壤微生物分解礦化釋出養分提供作物營養所需。土壤有機 物質可增加土壤緩衝能力，緩和土壤酸鹼度反應。土壤有機質可吸附及交換營養要素，提高土壤肥力，提供土壤微生物活動增加族群密度，減少土壤中有毒物質。

　　為解決土壤缺乏有機質，農田施用作物殘體、有機肥料等以增加土壤有機質含量，同時，亦可於冬季裡作休閒期間種植綠肥作物如苕子、埃及三葉草、油菜。減少耕作次數，儘量減少耕犁，減少土壤有機物質消耗，或栽培系統中採輪作制度栽培，有助增加土壤有機質含量。

稻作施肥管理

施肥量

　　水稻肥料用量受水稻品種的特性、栽植密度、土壤肥力、排水狀況、氣候、病蟲害、栽培管理及輪作制度等而決定肥料用量。水稻所需的養分大部分來自土壤， 土壤中養分供給不足時或利用土壤肥力分析後，依土壤肥力及水稻生育期不同適時、適量施肥補足需求之肥料，有助於稻作正常生長。土壤中供給養分多時，則減少 施肥量；土壤中供給養分量少時，應增加肥料施用量。所以必須了解土壤中肥力情形及提供水稻生育期養分吸收量，靈活調節肥料用量。土壤中有機質含量或土壤氮 素供給之效果，深受複雜環境及氣候因子影響，目前無法作為氮肥用量推薦，只能根據一般推薦量及氣候因素，利用肉眼觀察水稻葉色及葉姿靈活調整氮肥用量。磷 鉀肥則利用土壤分析了解農田土壤磷、鉀含量多寡，來決定磷鉀肥的需要量。並依分析值分別區分為極低、低、中、高等四級，為向農民推薦磷鉀肥施用量之依據。

　　水稻生育時期對三要素肥料需要量各異，三要素肥料施於土壤後，部分水稻吸收外，另外亦造成部分損失程度不同。因此，依水稻生育期養分需求施用氮、磷、鉀三要素肥料補充。

氮肥

　　水稻對氮肥反應最敏感，施肥不當，影響水稻產量至鉅。缺氮時葉綠素含量低、葉變黃，秈稻可能呈現黃紅或褐色，葉狹小、分蘗少、植株矮小、生育不良、抽 穗稍早、穗粒數減少、收量低。水稻生育初期氮肥過多，莖葉茂盛、葉色濃綠、無效分蘗數增多；抽穗期氮肥過多，莖葉軟弱易得稻熱病、青米多、米質低劣、品質 降低。

　　水稻生育期各階段均可吸收氮素，各時期氮素吸收對稻穀的生產效率，以分蘗盛期及幼穗形成期，其對氮肥需求效果最大。分蘗盛期氮素充足與否，直接影響穗數。幼穗形成期則影響一穗粒數，稔實率、千粒重。因此，水稻栽培欲求高產，必須在分蘗盛期及幼穗形成期施足夠氮肥供給。

　　穗肥必須在幼穗長達0.2公分之日為中心二天內施用，若提前施肥則增加每穗粒數，降低稻穀稔實率，同遇到稻莖節間伸長時期，會使下部節間過長，易倒 伏，降低稻穀產量。延後施肥時，因一穗粒數已決定，無法增加粒數，降低穗肥效果。穗肥施用量應視水稻當時葉色，葉片姿態，病蟲害發生情形，氣候狀況而定。 葉色濃綠、葉片下垂、植株軟弱、病蟲害發生、陰雨日照不足等均不宜施用穗肥。因此，幼穗形成期前晒田使水稻葉色轉黃，葉片直立才能夠施用足夠氮肥，以達到 增產效果。

　　水稻幼穗形成期前實施晒田，使土壤中多餘銨態氮氧化為硝酸態氮，再灌溉水後引起揮發。晒田期間水稻不再吸收多量氮素，開始貯藏澱粉，使葉片逐漸直立，葉色逐漸變淡轉黃綠色。晒田對水稻後期根部的健全有幫助，故晒田必須晒到表土面發生龜裂為止。

磷肥

　　農田經年大量施用過磷酸鈣之磷肥後，土壤中存有多量磷素，累積的磷素不易溶解。因此農民把磷肥施入土壤後，可溶性磷部分進入土壤溶液，部分被固定成為不穩性或穩定及不易交換的磷，使有效性磷轉為無效性，降低施用磷肥效果，且不易被作物吸收利用。

　　水稻缺乏磷時，分蘗數減少，葉狹窄而短，直立似劍形，葉色濃綠，老葉先端開始出現褐色斑點而死亡。磷在植物體移動容易，缺磷時在老葉出現缺磷徵狀，植株生育受阻，根系發育不良，根數少呈赤褐色，成熟期延遲，穗短且多青米，死米、白米粒小，食味劣。

鉀肥

　　無機鉀肥如氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、硫酸鉀鎂等，鉀肥施用方法依土壤特性、作物別、栽培方式不同而異，可採條施、撒施、點施等方式。水稻用氯化鉀肥料 採撒施於稻田表土層，鉀肥施入土中後，經溶解進入土壤溶液中，大部分鉀離子被土壤膠體直接吸附。作物根吸收土壤中的鉀離子後，會釋於出氫離子及有機酸，長 期下來易造成土壤酸化。施用過量鉀肥時，造成鈣、鎂等陽離子減少吸收。

　　水稻缺鉀時，植株生長受阻而矮，葉片狹小，呈青綠色，稻株軟弱、稈細小、抗病蟲力弱、易倒伏或折斷。缺鉀由下葉開始而後逐漸往上葉移動，新葉呈暗綠色。根發育不良，呈根腐的症狀。無效分蘗數增加、提早抽穗、成熟、穗短、死米、腹白米多、品質不良、食味差。

矽肥

　　矽素為水稻必需要素，使水稻莖稈、葉片強硬，抗倒伏、抗病蟲害，防止爛根，使水稻根部生長正常，提高磷素之吸收率及緩和氮肥過多之害。矽酸爐渣的主要成份為氧化矽、氧化鈣、氧化鎂等，矽酸爐渣施用後至第二年仍有殘效之效果。

　　水稻缺矽素時，生長衰退，葉色淡，葉先端之葉脈間呈淡黃色條紋，而後褐變，葉部捲起成螺絲狀，延遲抽穗，呈白穗，畸形穀粒，稔實障害，莖葉軟弱，易倒伏，易罹稻熱病。

施肥法

基肥

　　氮肥施用於稻田表面後，易因土壤性質不同而異，造成脫氮作用損失或流失。因此，基肥施用於耕耘機第二次碎土整地前把肥料施下，混入表土0~12公分土層中才能減少損失。

　　磷肥施用於稻田土壤中，不易流失。水稻生育初期對磷肥吸收量較多，磷素效率出現約在插秧後15天左右，因此，磷肥全量於基肥施用。

追肥

　　氮肥施用次數依稻田的保肥力而定，一般稻田的追肥施用次以2~3次(包括穗肥)。

　　鉀肥在土壤中移動性或固定性及損失量介於氮磷之間，施用次數分2~4次，一般著重於分蘗盛期施用。

氮肥施用時期與水稻生育之關係

水稻

水稻三要素用量(作物施肥手冊1996，農委會農林廳編印)

1.氮素推薦量(公斤/公頃)

2.磷酐推薦量(公斤/公頃)

根據土壤肥力分析結果磷酐推薦如下表

3. 氧化鉀推薦量( 公斤/公頃)

根據土壤分析結果氧化鉀推薦如下表

4. 矽酸爐渣推薦量( 公斤/公頃)

根據土壤肥力分析結果矽酸爐渣推薦如下表

肥料分配率(%)

結語

　　稻米為國人傳統的糧食，過去稻穀生產以單位面積之增產，目前已完成階段性目標。加入WTO後，稻作耕種面積調降至30萬公頃生產，將以品質提升為要 件，生產良質米或有機米，符合市場消費者需求。水稻栽培以推薦良質米品種、增施有機肥料、種植綠肥，掩施農作物殘體、深耕、施用矽酸爐渣等改善土壤理化 性、生物性等措施。培育農田地力，依土壤肥力、質地、氣候、病蟲害等發生情形及水稻生育情形酌量增減肥料量，適時、適量提供水稻生育、生產品質佳稻米。