慢食運動－喜樂、光明、空靈

　　慢食運動（Slow Food Movement）是一項號召人們反對按標準化、規格化生產的漢堡等單調的快餐食品，提倡有個性、營養均衡的傳統美食，目的是「通過保護美味佳餚來維護人類不可剝奪的享受快樂的權利，同時抵制快餐文化、超級市場對生活的衝擊」
　　歷史
　　這項運動始於1986年。當年在羅馬的「西班牙廣場」的麥當勞門口，幾十名學生一字排開，津津有味的坐在地上大嚼漢堡，他們享受垃圾食品的過程正好被經過這裡的意大利美食專欄作家和社會活動家Carlo Petrini看到，並大為震驚。於是，不久後他就向世人發出呼籲：「即使在最繁忙的時候，也不要忘記家鄉的美食。」並投身到喚醒人們抵抗快餐食品的事業中去，反對快餐的「慢食運動」由此興起。
　　標誌
　　國際慢食協會的標誌是一隻蝸牛，目前在德國、瑞士、美國、法國、日本、英國等設有分支，擁有包括廠商和個人在內的會員8萬多名，遍佈全球五大洲50多個國家。