你曾聽說過的飲食傳言 |
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如何改善酸性体質之(一)--食物酸鹼性之反思文章
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鹼性食物表與酸性食物表
鹼性食物有哪些?酸性食物有哪些?酸性鹼性食物表告訴您
酸鹼性食物的區分，有許多錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅 為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食 物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究，請參考附表１
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