光合細菌
光合細菌概論
        光合細菌（光合

光合細菌
 

 

科技名詞定義

中文名稱：

光合細菌

英文名稱：

photosynthetic bacteria

定義：

利用光能和二氧化碳維持自養生活的有色細菌。

應用學科：

海洋科技（一級學科）；海洋科學（二級學科）；海洋生物學（三級學科）

培養基按其所含成分，可分為合成培養基、天然培養基和半合成培養基三類。
(1)合成培養基。合成培養基的各種成分完全是已知的各種化學物質。這種培養基的化學成分清楚，組成成分精確，重複性強，但價格較貴，而且微生物在這類培養基中生長較慢。如高氏一號合成培養基、察氏（Czapek）培養基等。
(2)天然培養基。由天然物質製成，如蒸熟的馬鈴薯和普通牛肉湯，前者用於培養黴菌，後者用於培養細菌。這類培養基的化學成分很不恒定，也難以確定，但配製方便，營養豐富，所以常被採用。

FROM http://www.ycsagri.gov.cn
（1）在食用菌栽培中，碳氮比（C/N）是指培養料中碳源與氮源含量的比值。在食用菌分解過程中，食用菌細胞碳氮比是8~12：1，在食用菌生長過程中50％碳供給呼吸的能量，50％的碳組成食用菌細胞，所以培養基碳氮比是16：1~24：1，有足夠的碳供給食用菌全部利用氮。不同食用菌及同一種食用菌的不同發育階段所需的碳氮比有所不同。菌絲生長階段所需碳氮比以20：1左右為宜，出菇階段以30~40：1為宜。也就是說，子實體生長發育期所需碳氮比高於營養生長期的碳氮比。
   （2）在對一種長期使用的培養基配方中個別原料進行更換時，一般根據二者營養成分稍加調整即可。在試驗一種新配方並且要準確知道其碳氮比時，必須先進行計算，計算方法如下：
用稻草和豆餅各需配製碳氮比為40：1的培養料100千克，試問稻草和豆餅各需多少？
查閱食用菌栽培書籍附表，得知稻草含碳量為45.58％，含氮量為0.63％；豆餅含碳量為47.46％，含氮量為7％。設配製所規定碳氮比的培養料100千克需稻草X千克，則豆餅用量為（100－X）千克，根據100千克培養料中含碳量與含氮量之比為40：1，得下式：
0.4558X＋0.4746×（100－X）/0.0063X＋0.07×（100－X）＝40/1 
解上式得稻草用量X＝91.95千克，豆餅用量＝100－X＝8.05千克。

 

　　糖蜜是甘蔗或甜菜糖廠制糖工業的一種副產品，是制糖工業將甘蔗或甜菜壓榨得到的液體，經加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結晶等工序制糖後所剩下的濃稠液體，又稱桔水，俗稱糖稀。廣西盛產甘蔗，甘蔗糖蜜產量也很大，甘蔗糖蜜色澤深棕、呈黏稠狀液體、無夾雜物、無異臭味、無發酵跡象。糖蜜雖屬能量飼料，但含水量高而能值低，且運輸和貯存困難，產品吸濕性強，易發酵。因此，需要封閉罐裝保存。  
　　糖蜜的營養特性
    　糖蜜含有少量粗蛋白質，一般為3％－6％，多屬於非蛋白氮類，如氨、 胺及硝酸鹽等，而氨基酸態氮僅佔38％－50％，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質生物學價值較低。
    　糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24％－36％，其他糖約12％－24％；甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47％之多。此外無氮浸出物中還含有3％－4％的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。
    　糖蜜的礦物質含量較高，約8％－10％，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高於甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg。 
    　糖蜜雖屬能量飼料，但含水量高而能值低，且運輸和貯存困難，所以在配合飼料中難以大量使用。
　　糖蜜的用途
   　糖蜜主要應用於農業飼料、酒精、味精、活性幹酵母、醬油、焦糖色素、制藥（核黃素）、建築行業水泥緩凝劑、化學領域、泡牛皮、甘油、氨基酸、核 酸、丙酮丁醇、檸檬酸、食品添加劑等方面領域。

細菌與絲狀的真菌由於許多形態及其它生裡上的差異，被分為截然不同的兩類。然而，界於此兩類之間，卻有一過渡性微生物，那就是放線菌（actinomycerea）。 　　 放線菌是單細胞的微生物，可以產生細長，分枝的菌絲（mycelium），此菌絲能夠進行分段（fragmentation），或再分（subdivision）而成為無性的孢子（asexual spores）。單獨的菌絲（hyphae）在外表上與真菌的菌絲相似，可是直徑卻只0.5~1.2μm，但也有與細菌細胞相似大至2.0μm者，不過與真菌菌絲的直徑5~10μm相較就小了許多。 　　 放線菌除了以營養的方法（vegetative means）繁殖外，有些可產生無性的孢子，叫做分生孢子（conidia），但是放線菌並沒有所謂的有性孢子時期。 放線菌與真菌，特別是不完全菌（fungi imperfecti），有四點很明顯的關係存在； （1）較高等放線菌具有類似黴菌（mold）的完全分枝的菌絲。 （2）許多放線菌和真菌一樣可形成棲息於空中的菌絲及分生孢子。 （3）放線菌在液體培養基中培養，並不會像細菌般地造成混濁，反之，卻表現出明顯的塊狀。 （4）若把某些放線菌放在完全不加限制的優良條件下生長，其生長速度並不像一般細菌成指數（exponential）的增加，而是立方的（cubic）增加。 　　放線菌的生存方式是腐生（saprophytic），可是有些卻可導致植物、家禽甚或人類發生疾病。放線菌在其棲息地既可以孢子，又可以菌絲的形態存在，一旦土壤中孢子萌發，可導致菌數激增。 　　放線菌多數是處在孢子時期，孢子對於不適的環境具有抗力，能在菌絲不能生存的環境下繼續維持生命。但是放線菌的孢子對熱的抗力不如細菌的內孢子來得大，且不活動的孢子之致死溫度也只高於菌絲數度而已。 二、土壤環境對放線菌的影響 　　放線菌的種類很多，廣泛的分布在土壤中，堆肥中，污泥中及湖底。它們既可存在於土表，亦可生存在相當深的土壤中，其數量僅次於細菌。在pH高的地帶，土壤中的微生物大多數是放線菌。無論是定性的或是定量的，放線菌都受到其棲息環境的影響，主要影響是有機物質的狀態，pH值，溫度及濕度，此外，季節的變換，土壤的深度亦有不小的影響力。 （一）有機物質 　　在有機碳源豐富的土壤中，放線菌的數目有時可達每克土壤中有108個。經過施肥的土壤中，放線菌的總數及所佔菌數百分比都比未施肥時多。在開始添加有機物到土壤中之初，首先是細菌及真菌的活動增強和菌數快速增加，特別是在氮源充足時，此現更是顯著，一直到有機物腐敗的後期，放線菌的活動才逐漸顯著。 （二）pH 　　放線菌不能適應低pH值，其菌數在pH5.0~pH8.0之間最多。在土壤pH高的地帶，放線菌是占多數的主要微生物。 （三）濕度 　　放線菌是好氣性的，當土壤水分含量太高導致缺氧時，放線菌便無法生存發展，反之，放線菌對於半乾（semidry）土壤的適應能力則遠強於細菌。因此，當土壤乾旱時，細菌幾乎消失而放線菌仍維持著相當數量。在某些沙漠地帶，主要的微生物即為放線菌。但是放線菌的營養菌絲仍是需要相當量的水分來維持其生理代謝反應，所以放線菌的抗旱性要歸功於它的孢子。 （四）溫度 　　大部份的放線菌是中溫性的，最適溫度在25℃到30℃間；尚有些兼高溫性菌（facultative thermophiles），可以在55℃到65℃之間生長。 　　將大量有機物質加到土壤中時，隨著土壤溫度升高高溫放線菌數大增；在50到60℃每一克土壤中有一百億個放線菌。 三、放線菌的分布 　　放線菌被分類在Actinomycetales目，這一目包括絲狀的狹長細胞並有分枝傾向的微生物。此目與真菌不同之處，其一是菌絲較細，直徑稍大於1μm；其二是不具真核性細胞的特徵；其三是細胞壁中並無真菌細胞壁中的幾丁質和纖維素的成分。在土壤中量最多的放線菌是Streptomyces，其次是Nocardia，其他的放線菌的量則為少數。 （一）Nocardia： 　　絕對好氣性，細胞呈細長絲狀。菌落在外表及堅實性二方面與細菌者極為相像。在其生活史的早期，有初步的菌絲，很快地此菌絲分段變成短桿狀細胞。大部份的菌株不能產生真正聳入空際的菌絲，不生成分生孢子，是一種很罕見的土壤微生物。 （二）Streptomyces： 　　向空中伸展的菌絲可產生分生孢子，好氣，在土壤中數量很多。 　　Streptomyces和Nocardia相異之處在於前者的菌絲雖不能分割為小段但能產生分生孢子，這些孢子是由菌絲頂端的基部逐漸分段而形成的；分生孢子發育完成時，具有長卵的外型，其大小、型態與真正的細菌相似。其菌絲部份的生長幾乎完全限制在頂端，其它部份則處於休眠狀態。 　　在靜置的培養基中Streptomyces並不會造成混濁，其細胞在液體表面呈現明顯的片狀；在充氧的液體培養基中，其生長會像細菌一樣的散開，但仍能形成典型的菌絲塊（mycelial pellets）。在洋菜培養基上所形成的菌落是堅實的，常帶有顏色，亦常會產生水溶性色素而在培養基中擴散。 　　在可耕地的放線菌中以Streptomyces含量最多，約佔70~90％。Streptomyces會發散出一種霉味，正像新翻泥土的氣息。泥土剛被翻?後的氣味，也許正是這種微生物的存在所導致的。 四、放線菌的活性及功能 　　放線菌中有許多菌株可以形成有毒的代謝物；幾乎3/4以上的菌株能產生抗生素（antibiotics），其中知名度高的有鏈黴素（streptomycin）、氯黴素（chloramphenicol）、金黴素（chlorotetracycline）、土黴素（oxytetraccline）等。由於放線菌的發酵產物極具商業價值，所以相關的研究非常多。但是，研究的目標主要是放線菌的發酵生化學及藥理學二方面，所以對於放線菌在自然界的功能，所能明瞭的很有限。 　　放線菌的發育與細菌及真菌相較就顯的特別緩慢，這顯示了它們在自然界各種生物競爭中是居於劣勢的。當動植物遺骸開始分解時，放線菌在土中的菌數非常少，一直到容易利用的養份消耗得差不多了，細菌和真菌類開始消滅時，放線菌的活動才變的較為顯著。 　　放線菌是異營（heterotrophic）生物，可利用的碳源由簡單的單糖，有機酸到複雜的多醣類、脂質、蛋白質及鏈狀碳氫化合物都可利用。纖維素可被某些種放線菌所利用，但是分解速率很慢。有些菌株尚可利用澱粉及菊醣（inulin）等。Nocardia spp.可分解利用白蠟（paraffina）、酚（phenols）、固醇（steroids）及嘧啶（pyrimidins）。 　　銨，硝酸根化合物，氨基酸，蛋白（peptones）及一些蛋白質被放線菌用為氮源。較複雜的含氮分子則被分解成氨，做為同化作用上的主要化合物。 放線菌廣存於土中，尤其較乾燥而非強酸性，有機質豐富之處，放線菌分解植物與動物之殘體，並吸收分解的產物作為營養而增加它們的數量。在土中放線菌主以孢子狀態存在，菌絲狀態亦可存在，但一般而言，菌絲僅存於有足夠有機質供孢子發芽與維持營養生長的環境。 　　無論如何，我們可證實放線菌參與了以下數種過程： （一）能夠分解植物及動物組織中一些較難分解的成分：當外界加入成分簡單的含碳化合物時，放線菌不是細菌或真菌的對手；但等這些簡單化合物被消耗殆盡，而只剩難分解的含碳化合物時，放線菌就成為主要的微生物了。 （二）能夠把外加的有機物轉換為腐植質：許多放線菌株可在培養基中產生屬於礦質土壤（mineral soils）中腐植質的芳香族化合物。 （三）可以在高溫下進行物質的轉換：特別是在腐爛（roting）昇溫的綠肥、乾草、堆肥中，高溫放線菌（thermoactinomyces）可能是最主要的菌類，有時甚至會在堆肥表面有一種屬於放線菌的典型的灰色產生。 （四）能夠導致植物的土源疾病，如馬鈴薯瘡痂病（potato scabby）及甘薯斑症（sweet potato pox）。 （五）由於能產生抗生素，所以在微生物間的拮抗作用上，有其重要性。

鐮胞菌的分類系統概論


摘要

農委會表揚「有機農業績優單位及人員」

【記者郭泰淵台北報導】行政院農業委員會昨〈十九〉日表示，有機農業自推動以來，深獲農友及消費者肯定，截至100年11月底止，累計驗證面積達4,761公頃，與96年底2,013公頃比較，增加1.36倍，已達原訂之倍增目標。該會為表揚推動有機農業有功單位及人員，於今（19）日在該會辦理「有機農業績優單位及人員表揚活動」，讓國人更了解國內有機農業的發展過程並支持有機農業。
農委會說，本次表揚活動獎勵對象包括對有機農業發展有貢獻的機關單位及個人，機關單位10個獎項，頒給台北市政府產業發展局、台南市政府農業局、花蓮縣政府、花蓮縣富里鄉農會、富里鄉有機米產銷班第2班、花蓮縣玉里鎮楊世卿農友、慈心有機農業發展基金會、雲林縣古坑鄉麻園有機農場、國立中興大學、新北市板橋區農會等，各頒發「有機楷模」獎座，以表彰其對有機農業推動之用心投入。至個人部分，表揚6位有機推手，包括中華福報生活推廣協會柴松林名譽理事長、永齡教育慈善基金會郭台銘董事長、和諧有機農業基金會黃山內博士、國立宜蘭大學黃璋如教授、植物保護科技基金會李美雲秘書、迴鄉有機生活農場創辦人李旭清女士，頒獎表彰其多年來默默協助政府推動有機農業。
農委會指出，發展有機農業列為行政院「精緻農業健康卓越方案」健康農業之重要策略，該會積極推動「健康農業四神湯」的農產品安全制度，藉由「有機農業」、「吉園圃安全蔬果」、「CAS國產優良農產品」、「產銷履歷」多重機制，確保農產品安全，讓消費者吃的安心。本次得獎單位及人員各在不同領域，配合政府政策推動有機農業，讓國內有機農業迅速發展，提供國人健康、安全、新鮮的有機農產品。表揚活動，除了頒獎外，現場播放有機農業回顧影片及有機達人故事，展示有機農業成果展及有機農產品，中場並以歌舞劇的方式表達年輕人回鄉務農的心情，內容溫馨感人。2011/12/19
100年有機農業推動有功單位
項目 單位
1.有機農產品標示及品質抽驗件數最多的縣市政府 台北市政府產業發展局
2.輔導國內第一個有機農業專區 臺南市政府農業局
3.輔導通過有機驗證面積最多的縣市政府 花蓮縣政府
4.輔導通過有機驗證面積最多的鄉鎮市農會 花蓮縣富里鄉農會
5.有機團體驗證面積最多的產銷班 花蓮縣富里鄉有機米產銷班第2班
6.有機個別驗證面積最多的農友 花蓮縣玉里鎮楊世卿先生
7.有機驗證面積最多驗證機構 財團法人慈心有機農業發展基金會
8.經營面積最大的有機農場 雲林縣古坑鄉麻園有機農場
9.輔導國內第一個有機農夫市集 國立中興大學（董時叡教授）
10.營運最佳的有機農產品專櫃（區） 新北市板橋區農會
100年有機農業特殊貢獻獎
1.中華福報生活推廣協會柴松林名譽理事長
2.財團法人永齡教育慈善基金會創辦人郭台銘董事長
3.和諧有機農業基金會黃山內博士
4.國立宜蘭大學黃璋如教授
5.植物保護科技基金會李美雲秘書
6.迴鄉有機生活農場創辦人李旭清女士
表揚有機農業績優單位及人員事蹟表
項目 單位及人員 事蹟
1.有機農產品標示及品質抽驗件數最多的縣市政府 台北市政府產業發展局 該府99至100年辦理有機農產品標示及品質抽驗件數累計達2,279件，占總抽查數10,636件之21.42％，市府投入人力嚴管嚴查，確保消費者權益，並提昇有機公信力。
2.輔導國內第一個有機農業專區 臺南市政府農業局 該專區係由本會輔導前台南縣政府於97年2月1日承租台糖公司柳營鄉太康段土地，面積45公頃，招募21位農友進駐經營，並輔導成立太康有機農業生產合作社，為國內第一個建立之有機農業專區。
3. 輔導通過有機驗證面積最多的縣市政府 花蓮縣政府 迄11月底有機農業面積達926公頃，占總面積4,761公頃之19.4％，該府積極推動有機農業生產，面積快速增加，為全國輔導通過有機驗證面積最多的縣市政府。
4.輔導通過有機驗證面積最多的鄉鎮市農會 花蓮縣富里鄉農會 迄11月底有機農業面積達464公頃，主要生產有機米及蔬菜等作物，為全國輔導通過有機驗證面積最多的鄉鎮市農會。。
5.有機團體驗證面積最多的產銷班 花蓮縣富里鄉有機米產銷班第2班 有機農業面積達238.69公頃，主要生產有機米等作物，為國內通過有機團體驗證面積最多的產銷班。
6.有機個別驗證面積最多的農友 花蓮縣玉里鎮楊世卿先生 有機農業面積達58公頃，主要生產蔬菜等作物，為國內有機驗證面積最多之農戶。
7.有機驗證面積最多驗證機構 財團法人慈心有機農業發展基金會 有機農業面積達1,512公頃，占總面積4,761公頃之31.75％，為國內驗證面積最多的驗證機構。
8.經營面積最大的有機農場 雲林縣古坑鄉麻園有機農場 租用台糖土地採共同經營，有機農場經營面積毗連達105.7公頃，為國內最大有機農場。
9.輔導國內第一個有機農夫市集 國立中興大學(董時叡教授) 96年9月興大有機農夫市集，由董時叡教授發起，和初始20多個有機農場的堅持，以及數位志工與消費者的守護下成立了國內第一個有機農夫市集，該市集運作以自主管理模式，帶動國內有機農夫市集發展
10.營運最佳的有機農產品專櫃（區） 新北市板橋區農會 經農糧署邀請專家學者組成評選小組就宣導看版設置情形、管理、產品種類及數量及產品陳列之專一性等，進行現場初複評，銷售量增加2至3成，營運績效足為表率。
11.有機農業推動績優團體與個人 （1）
中華福報生活推廣協會柴松林名譽理事長 該協會柴松林名譽理事長自94年起連續7年舉辦台北國際素食暨有機農產品博覽會，每年均吸引10餘萬民眾參觀，對於國內有機農業推廣貢獻卓著。
（2）
財團法人永齡教育慈善基金會創辦人郭台銘董事長
鴻海集團協助政府進行莫拉克颱風災後產業重建，本著BOPT(建設、操作、利潤、轉移)的精神，由政府承租杉林鄉台糖土地，交由該基金會興建永齡杉林有機農業園區，做為教導災民學習有機耕作之技術，經營與管理此農場，俟整個專區之營運上軌道，經營產生利潤，證實進駐園區裡的住民已有能力可以自立更生，輔導住民成立相關農民經濟團體，而後移轉於政府永續經營。
（3）
和諧有機農業基金會黃山內博士 於本會農糧處、花蓮及台南區農業改良場任內積極推動國內有機農業發展，研究有機農業耕作土壤與肥培管理技術，輔導有機栽培認證，推廣有機農產品，落實三生農業及永續農業經營。 
（4）
國立宜蘭大學黃璋如教授 本會自87年起委託國立宜蘭大學黃璋如教授建置有機農業全球資訊網並委由該校經營管理至今，該網站提供有機農業介紹、品質監測、有機產業電子商城、驗證查詢及發行有機農業電子報，目前已有1萬6,000多人訂閱，廣受消費者及有機農產品經營業者歡迎，對國內有機農業發展貢獻良多。
（5）
植物保護科技基金會李美雲秘書 該基金會長期協助政府推動有機農業發展，辦理培訓有機農業志工、輔導賣場設置有機專櫃（區）86處，提升有機農產品銷售量。
（6）
迴鄉有機生活農場創辦人李旭清女士 1.迴鄉有機生活農場於97年12月通過有機驗證，歷經3年經營，並參加小地主大佃農計畫，面積由1.58公頃增加至14.63公頃，並鼓勵46位青年回鄉經營有機農業。
2.該農場先後成立苗栗縣有機農業產銷合作社、銅鑼鄉新盛有機農夫市集及桐花有機市集、並推動銅鑼鄉新盛社區成為有機村，帶動該地區有機農業的發展。〈完〉