FROM http://159.226.205.16/phshf/鈣/缺鈣症狀.htm
鈣 不足時首先植物的幼嫩器官受到影響，一般表現為生長點受損，嚴重時生長點壞死，呈「斷脖」症狀。根尖和頂芽生長停滯。幼根畸形，根系萎縮，根尖壞死，根毛 畸變，有的呈鱗片狀，根量少。幼葉失綠、變形，常出現彎鉤狀，葉片皺縮，葉尖扭曲，葉緣捲曲、黃化。嚴重時新葉抽出困難，甚至互相粘連，或葉緣呈不規則齒 狀開裂，並出現壞死斑點。斑點部分由於細胞壁崩壞溶解等，呈半透明狀。細胞間隙還出現棕色物質積累，甚至滲出體外。嚴重缺鈣時生長點壞死。缺鈣根常常變黑 腐爛。
鈣 在作物體內易形成不溶性的鈣鹽沉澱而固定，成為不能移動和再度利用的養分。正因為鈣是非活動元素，所以一般果實和儲藏器官中供鈣極差。水果和蔬菜常常由儲 藏組織的變形判斷供鈣不良。例如番茄蒂腐病、蘋果苦陷病等。根系中的鈣的下移也有限。作物缺鈣往往不是土壤供應不足，而是作物對鈣的吸收和轉移受阻而出現 的生理失調。
鈣 形成細胞壁的組分化合物，大部分鈣與多果膠酸結合形成果酸鈣，固定在細胞壁中，加固植物結構。一般認為鈣為非活動元素，韌皮部中極少有鈣移動。所以缺鈣症 狀出現在幼葉和其它幼嫩組織上，果酸鈣是細胞間層的組分之一，新組織需要果膠酸鈣形成細胞壁，所以缺鈣造成葉尖和生長點呈果膠狀。
不同作物的症狀有差異。
禾穀類作物幼葉捲曲、乾枯，功能葉的葉間及葉緣黃萎。植株未老先衰。結實少，秕粒多。小麥根尖分泌球狀的透明粘液。玉米葉緣出現白色斑紋，常出現鋸齒狀不規則橫向開裂，頂部葉片捲筒下彎呈「弓」狀，相鄰葉片常粘連，不能正常伸展。
豆 科作物新葉不伸展，老葉出現灰白色斑點。葉脈棕色，葉柄柔軟下垂。大豆根暗褐色、脆弱，呈粘稠狀，葉柄與葉片交接處呈暗褐色，嚴重時莖頂捲曲呈鉤狀枯死。 花生在老葉反面出現斑痕，隨後葉片正反面均發生棕色枯死斑塊，空莢多。蠶豆莢畸形、萎縮並變黑。豌豆幼葉及花梗枯萎，捲鬚萎縮。
煙草植株矮化，色深綠，嚴重時頂芽死亡，下部葉片增厚，出現紅棕色枯死斑點，甚至頂部枯死，雌蕊顯著突出。
棉花生長點受抑，呈彎鉤狀。嚴重時上部葉片及部分老葉葉柄下垂並潰爛。
馬鈴薯根部易壞死，塊莖小，有畸形成串小塊莖，塊莖表面及內部維管束細胞常壞死。
多 種蔬菜因缺鈣發生腐爛病，如番茄臍腐病，最初果頂臍部附近果肉出現水漬狀壞死，但果皮完好，以後病部組織崩潰，繼而黑化、干縮、下陷，一般不落果，無病部 分仍繼續發育，並可著色，此病常在幼果膨大期發生，越過此期一般不再發生。甜椒也有類似症狀。大白菜和甘藍的緣腐病葉球內葉片邊緣由水漬狀變為果漿色，繼 而褐化壞死、腐爛，乾燥時似豆腐皮狀，極脆，又名「乾燒心」、「干邊」、「內部頂燒症」等，病株外觀無特殊症狀，縱剖葉球時在剖面的中上部出現棕褐色弧形 層狀帶，葉球最外第1-3葉和中心稚葉一般不發病。胡蘿蔔缺鈣根部出現裂隙。萵苣頂端出現灼傷。西瓜、黃瓜和芹菜的頂端生長點壞死、腐爛。香瓜容易發生「發酵果」，整個瓜軟腐，按壓時出現泡沫。
蘋 果果實出現苦陷病，又名「苦痘病」，病果發育不良，表面出現下陷斑點，先見於果頂，果肉組織變軟、乾枯，有苦味，此病在採收前即可出現，但以儲藏期發生為 多。缺鈣還引起蘋果水心病，果肉組織呈半透明水漬狀，先出現在果肉維管束周圍，向外呈放射狀擴展，病變組織質地鬆軟，有異味，病果採收後在儲藏期間病變繼 續發展，最終果肉細胞間隙充滿汁液而導致內部腐爛。梨缺鈣極易早衰，果皮出現枯斑，果心發黃，甚至果肉壞死，果實品質低劣。
苜蓿對鈣最敏感，常作為缺鈣指示作物，需鈣量多的作物有紫花苜蓿、蘆筍、菜豆、豌豆、大豆、向日葵、草木樨、花生、番茄、芹菜、大白菜、花椰等作物。其次為煙草、番茄、大白菜、結球甘藍、玉米、大麥、小麥、甜菜、馬鈴薯、蘋果。而穀類作物、桃樹、菠蘿等需鈣較少。
根據作物外觀症狀可判斷是否缺鈣及其程度。應注意與缺硼某些症狀相區別，如生長點及根尖枯萎、死亡，嫩芽及新葉扭曲、變形等。缺硼葉片、葉柄易脆，常產生褐色物質使組織變色，而缺鈣葉柄無此症狀，只分泌出透明粘液，可以判別。
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