日, 2007-07-08 08:57 — TaiwanWorld
中草藥GAP栽培農試所農藝組 劉新裕 連絡電話 : 04-23302301-132    所長 林俊義一、中草藥之發展概況隨著世界經濟的高度成長,社會發展和生活水準正不斷提高,人們可以藉助天然藥食同源食品或保健產品,來調節身體能維持健康狀態,人類的平均壽命也因此逐年增長。中草藥對人類健康之貢獻極大,為維護身體健康,達到強身、防病與治病等多重目的,不只日常飲食應多藉助這些中草藥產品,相關有益健康之生活習慣、環境衛生與醫療資訊更須不斷充實改善。德國、美國等歐美先進國家及日本是最重視保健植物開發與利用的國家,以2000年美國為例,全美藥用植物及其相關產品之銷售額高達 40 億美元以上,但美國藥用植物及其相關產品之開發重點,大概只集中在 20~30 種藥用植物之開發,自1997至 2000 四年內,全美藥用植物及其相關產品排行榜之前五名,一直維持不變,且此五名之銷售額佔草藥產品總銷售額至少一半以上,此前五名之名稱如下:銀 杏 ( G i n k g o ) 、 人 參 ( G i n s e n g ) 、 大 蒜 (Garlic)、紫錐花(Echinacea)及貫葉連翹(St.John’s Wort)。而中國一直是最重視中草藥生產與利用的國家,由於地大物博,幅員遼闊,天然藥物資源極為豐富,種類繁多,根據 1983 ~1987 年中藥資源普查統計結果可知,中國有天然藥物約 12,807 種,其中藥用植物 11,146 種(約占 87%),藥用動物 1,581 種(約 12%),藥用礦物約 80 種 (約 0.6%);中國還具有悠久的醫藥應用歷史,幾千年來積累了無數的實踐經驗,更出版了幾千部本草醫學典籍,為中草藥資源之開發與利用提供了如寶庫般之資料和經驗。惟目前中國的中草藥產品在國際市場上的佔有率小於 5% ,反觀日本雖只有210個漢方製劑,這些處方主要亦源自中國古代名醫張仲景的傷寒論和金匱要略,且所需原料的 75% 又由中國輸入,但日本在國際市場的佔有率竟高達 80% 以上;中國擁有約 4,000 種中草藥製劑,在國際市場上之表現與日本相較相去甚遠,這是值得國內探討與深思之處。台灣一方面除可考慮利用組織培養、細胞培養和轉基因工程等生物科技,生產無污染藥用植物有效活性成分、二次代謝產物或增效成分,另可 確 實 依 據 藥 用 植 物 GAP (Good Agricultural Practice)生產規範進行栽培,使優質藥材之生產獲得最大保障。二、 GAP 栽培與病蟲害綜合防治之重要性依據聯合國 FAO 之統計可知,全世界每年因蟲害、病害和雜草造成的農業損失高達總產值的35% ,嚴重地區甚至完全無收。因此,在農業、藥業生產過程中,加強作物保護及避除產品遭受污染,已成200412月 第 60 期 31為增產豐收的重要措施。由於長期大量使用單一性化學農藥,害蟲、病菌經過自然篩選,逐漸產生並增強了抗藥性,抗藥性的增強,已使很多殺蟲劑、殺菌劑在原有有效濃度下不再發揮作用,使農業、藥業的病蟲害又猖獗起來;其次是化學農藥的使用已造成環境及產品的污染,有些農藥在植物體內殘留,對人畜有害。中草藥GAP栽培規範之建立,首先應選擇正確基原植物,建立健康種苗及可提升生產力與品質的栽培技術,如改進土壤理化及生物特性、施肥種類與田間管理技術等,重點在建立中草藥栽培區之健全栽培管理技術,以及建立利用非農藥方法防治病蟲害,期在最短時間內,生產大量高品質生物活性成分原料;另方面尤應降低這些原料遭受重金屬、化學肥料、農藥殘留及微生物等之污染。藥用植物進行 GAP 栽培與病蟲害之綜合防治,即在充分利用自然控制因素,如耕作制度、種間競爭、昆蟲疾病、寄生物、遺傳來控制,或適當巧施農藥等,以預防為主,維持生產、社會和生態環境的良好互動狀態。藥用植物病蟲害應採取綜合防治策略,盡量少施或不施農藥,必要時應採用最小有效劑量,並選用高效、低毒、低殘留農藥,以降低農藥殘留和重金屬污染。因此,藥用植物進行 GAP栽培與病蟲害綜合防治應為藥農永續發展之必要經營策略。三、中草藥之 GAP 栽培與病蟲害綜合防治中草藥進行 GAP 栽培與病蟲害綜合防治之相關配合措施如下:(一)合理的耕作制度:合理的耕作制度即充分利用地力,以控制病蟲害的發生,及提高藥材產量和質量。包括下列幾項配合措施: 1.輪作:輪作可以減輕土傳病害的發生,使病害保持在較低的危害水平,不必再進行農藥防治,輪作耕地之優點如下:中草藥可充分利用地力,生長發育良好,提高抗病能力;田間的病原物遭遇不合適的寄主而逐漸死亡,因而發病較輕;由於輪作作物根系的作用,改變土壤微生物群落,抗生菌活動加強,能抑制或減輕病害的發生。輪作並不能把病害完全清除,只能減輕病害的發生,所以輪作要與其他防治措施配合,可提高其防病效果;如配合清除田間病殘體、及時翻耕土壤、不施帶病菌的糞肥等,則輪作的防病效果更好。利用適當的作物進行輪作或輪種綠肥作物,在阻斷病、蟲害的生活史,避免特定病、蟲蟲之嚴重危害有一定效果,在土壤養份之利用及孕育多樣性的土壤微生物方面,亦有一定的功效。 2.選擇抗病優質高產良種:種植優質高產品種是提高中草藥質量的最重要措施,在選擇品種時,一定要注意品種的抗病性,在病區不要種植高感品種,選用不帶病菌的播種材料播種,也是防治作物病害的重要措施之一。 3.深耕整地:深翻土地可以減少土壤中越冬的病蟲,還可以改變土壤的理化性狀。土地整平且築高畦,可以預防田間積水,有效防止流水傳播病害和誘發病害發生。多施有機肥,不要偏施氮肥,2004 12月 第 60 期 32增施磷、鉀肥,可以改善土壤肥力,提高藥材的抗病能力。 4.土壤添加物之應用:應用土壤添加物已成為重要之農業方法,除可減少土傳性病害外,尚能增加土壤肥力,調節土壤pH,增加土中有機質及有益微生物,可維持自然界之平衡。適當添加土壤添加物可達到防治病蟲害之效果,如 S-H土壤添加物,可有效防治西瓜蔓割病、蕃茄青枯病,抑制十字花科蔬菜根瘤病、蘿蔔黃葉病、豌豆萎凋病及根瘤病、胡瓜猝倒及根腐病等。土壤加鈣可防治十字花科的根瘤病;矽酸爐渣添加於育苗土中,可防治芥菜根瘤病及萎凋病,添加 AR 3 可防治百合白絹病等。另外豆科作物施用有益菌如根瘤菌,可固定氮氣,減少施用氮肥;施用菌根菌能促進對磷鉀的吸收。適當改良土壤的結構、理化性質、肥力等對病蟲害的發生有一定的影響,可有效減輕病蟲害的發生。 5.選好苗床及選擇適宜的播種期:中草藥育苗苗床最好選沒有種過藥材的地做苗床,而且土壤要肥沃。中草藥播種期的早晚對病蟲害的發生有一定的影響。如紅花春播易患炭疽病、枯萎病與菌核病,降低產量;如果實行秋播,則大大減少這些病害的發生,而免除噴施農藥,減輕污染,獲得少投資高收益。故可以通過調整播種期,實現高產防病效果。 6.健全田間管理:田間管理包括間苗或定苗、移栽、中耕除草、肥水管理、整枝摘心等,這些措施都與病蟲害發生有關。 7.適當採收與貯藏:中草藥收穫前要選無病單株留種,以防種子和種株帶菌傳病。選留抗病品種,淘汰感病品種。適時收穫成熟的種子,種子要充分曬乾,貯藏期不要受潮、發霉和混雜,保證種子質量。(二)GAP 栽培與生物防治生物防治廣義指利用除人以外的各種生物以防治病蟲害的措施,狹義是指以蟲治蟲、以菌治蟲和以菌治病。生物防治是直接或間接的自然控制因素,是病蟲害綜合防治的核心。 GAP 生物防治包括以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治病,簡述如下: 1.以蟲治蟲:以蟲治蟲是害蟲生物防治中較常用的方法之一,它是利用寄生性和捕食性天敵來控制與防治害蟲,有的已取得顯著效果,如赤眼卵蜂、瓢蟲的利用等。天敵的種類很多,幾乎所有的害蟲都有自己的天敵,如菜青蟲的天敵有鳳蝶金小蜂、廣赤眼卵蜂等。 2.以菌治蟲:以菌治蟲是利用有益的微生物或微生物農藥防治害蟲。寄生在害蟲上的病原物已發現有 2,000 多種,包括病毒、細菌、真菌,都有開發利用潛力。 3.以菌治病:以菌治病是利用有益的微生物或其抗菌素防治病害,包括利用病毒、細菌、真菌等抗生菌和抗菌素來預防病害的發生。近來拮抗菌之利用效果明顯,土壤中許多拮抗菌如:Bacillussubtilis, Penicillium spp., Trichodermaharzianum, T. lignorum, T. pseudokoningii,T. viride等 , 以 及 許 多 腐 生 菌 如Aspergillus spp., Fusarium oxysporum 200412月 第 60 期 33等,在自然界有維持微生物相平衡之作用;其中木黴菌屬(Trichoderma spp.)為重要病原真菌的有效防治生物;其防治的病原包括腐敗病菌(Pythium spp.)、立枯絲核菌(Rhizoctonia spp.)、鐮孢菌(Fusarium spp.)等所引起的病害。對土傳性病害言,生物防治具有可觀防治潛力。微生物農藥包括 (1)蘇雲金桿菌; (2)白殭菌和綠殭菌等之使用。利用放線菌的抗生物農藥防治作物病害,是農用抗生素農藥的典型例子。高科技基因工程農藥,為無殘留物的生物殺蟲劑,目前正在研發中。某些細菌、真菌會產生殺蟲效果的毒素物質,用製成農藥製劑,亦正在開發中。(三)GAP 栽培與物理防治利用物理因素防治中草藥病蟲包括燈光誘殺、糖醋液誘殺、人工捕殺、性誘劑誘殺、不育劑和激素的使用、高溫殺菌等,如利用蚜蟲對黃色的正趨性和對銀灰色的負趨性,可以用黃板誘蚜,也可以用銀灰色膜避蚜。利用燈光、性誘劑、糖醋液的引誘作用進行誘殺。在藥材上噴高脂膜可以防治白粉病。在板藍根和絲瓜上噴糖水可提高兩種藥材對霜霉病的抗性。(四)GAP 栽培與化學防治化學農藥防治雖是當前防治病蟲害的重要措施,但因為化學農藥防治可帶來許有害副作用,如破壞農田生態平穩,誘發某些病蟲害的發生,污染環境,影響人畜健康,造成作物減產等,故化學藥劑防治僅是一種補救措施,只是在沒有做好病蟲害預防工作時才使用。對化學農藥的使用,應有以下新認知:(1)發展高效、低毒、低殘留的新農藥和無公害的 GAP農藥;(2)合理使用農藥;(3)加強農藥的管理,製定農藥的殘留量標準及進行殘留量分析等。(五)GAP 栽培與品質評價進行中草藥 GAP 栽培與病蟲害綜合防治之主要目的,在確保生產的中草藥產品能滿足消費者安心消費的需求,並符合高標準之品質,因此 GAP 栽培後產品之無污染及高品質之評價格外重要,如中草藥原料務須避除或降低重金屬、化學肥料、農藥殘留及微生物等之污染,更應提高產品之有效成分;如柴胡須注重主要成分 Saikosaponin a 及 d 含量之分析與比較;山藥則須注重薯 皂 、多醣體及類黃酮等含量之測定。四、結語:隨著科技、醫藥與經濟的高度成長,人們的平均壽命逐年增加,為預防許多疾病的發生,人們可以通過中草藥產品來調整與維護機體的健康狀態,達到防病強身的目的。加入 WTO 後,台灣發展中草藥植物之競爭壓力大增,可預期地將有更激烈產品質量的競爭與挑戰,中草藥植物產業若要提升競爭力,必須積極應用現代科技,參考及遵照現代醫藥研發之系列國際規範如 GAP (Good Agricultural Practice)、GMP (Good Manufacture Practice)、 GLP(Good Laboratory Practice)與 GCP (GoodClinical Practice),遵循嚴格的生產規範、質量控管、療效評估及臨床應用,使所生產的中草藥能夠符合國際標準。確實進行藥用植物 GAP 生產,將是優質中草藥產業發展之最佳保障。農業試驗所技術服務200412月 第 60 期 30-33 http://www.tari.gov.tw/%C3%FA%AEp%C1`%A9%D2/%A7%DE%B3N%AAA%B0%C8%B2%D5/%A7%DE%B3N%AAA%B0%C8/%B2%C415%A8%F7/60-9.pdf
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